Torta de zanahoria con chocolate

Desde que empecé el blog, anuncié diversas facetas del mismo y hasta ahora solo he hablado de mí jajaja, así que aquí les dejo un receta que me encanta:

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Ingredientes:

Para la torta:

  •  300 gr de harina. Yo uso harina de Farro (espelta) o de Kamut. Pero pueden usar harina normal.
  • 3 zanahorias
  • 3 huevos
  • 200 gr máximo de azúcar morena o normal (digo máximo porque yo le agrego 150gr)
  • 120 ml aceite de oliva (o normal) yo uso de oliva por salud.
  • 15 -16 g de polvo de hornear

Para el chocolate:

  • 100 gr Chocolate amargo (70 – 85)%
  • 100 – 150 gr leche de arroz o de almendras (pueden usar normal)
  • un chorrito de aceite de oliva o una cucharadita de mantequilla

Como pueden ver doy dos opciones, la normal y la versión mía que es mucho más saludable e igual de deliciosa.

Preparación

Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en cuadros medianos y meterlos en una licuadora, sí licuadora, junto con los 3 huevos y el aceite. Licuar por 3 o 5 minutos. Aparte en un recipiente mezclar con una cuchara  la harina, el azúcar y el polvo de hornear.

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A este punto pueden iniciar a recalentar el horno, a 180°C. (Depende del horno, sino sabe pregúntele a su mamá y si ya vive solo, pues experimente hasta que averigüe como funciona su horno jajaja).

Listo. Agreguen la mezcla liquida a la seca y asegúrense de fundir muy bien ambas, con una cuchara; de palo, normal o de repostería.

Aquí vamos a alistar el molde. Pueden usar aceite o mantequilla. Le agregan un chorro al molde y lo esparcen muy bien con la mano limpia. Después echan harina y la esparcen por cada borde del molde dándole suaves golpecitos y girándolo.

Versamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno.

40 minutos después debería estar lista, pero verifiquen metiéndole un tenedor, un palillo, un cuchillo, todo menos el dedo que se queman, y si sale seco, está lista, sino bajan la temperatura y la dejan otro poquito, tipo 10 minutos.

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Cuando vean que ya esta casi lista, comiencen a hacer el chocolate. Yo lo hago con chocolate amargo porque es más saludable pero usen el que quieran. Lo derrito al baño maria, cuando esté derretido le agrego el aceite y la leche para hacerlo mas suave.

NOTA: mientras más amargo el chocolate, mas leche se le debe agregar, por ejemplo si uso amargo al 70% uso tipo 100 ml de leche pero si uso 85% agrego 200-250 ml.

Saco la torta y la meto en una bandeja y la baño suavecito con el chocolate por encima, y listo, a disfrutar.

Si al final se quieren comer el chocolate que queda en la olla, es muy válido y nadie los va a juzgar por eso jajajaja

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En que canal estás?

No sé ustedes pero desde mi perspectiva cada día los comerciales y la publicidad en el mundo nos bombardea con la idea de tomar consciencia de cuidar nuestras vidas y del tiempo, de cuidar nuestra salud, nuestros alimentos, la forma en que conducimos y la forma en que respetamos el medio ambiente y los animales.

Estamos bombardeados de amor, luz y respeto. Estamos bajo presión para cuidar el agua, salvar la mayor cantidad de animales posibles, de cuidar de nuestros seres queridos y no sólo decirles sino demostrarles cuanto les amamos. Recibimos correos para asistir a encuentros de meditación, de cocina saludable, invitaciones a talleres de  manejo de emociones y liberación de miedos, estamos en una época fantástica donde el amor y la abundancia del mundo está a nuestros pies.

No lo creen?

Si esta no es una realidad para usted, lo más probable es que el canal de recepción que usa, es un poco diferente al mio. Verán, como nos proyectamos al mundo y como aceptamos lo que sea que tenemos en frente a cada minuto de nuestra vida, va a determinar nuestra vida. Lo que creemos, eso creamos. Sí, son muchas las cosas que no podemos cambiar o de las que no tenemos control, pero según mi experiencia, son más las que sí. Todo con un simple cambio de actitud.

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Aceptemos todo lo que viene hacia nosotros. ABSOLUTAMENTE TODO, Aunque sea un cambio inesperado o un clima diferente al queremos o una noticia que nos parezca fea u horrible, por que en realidad, las noticias no son horribles ni maravillosas, simplemente son. Depende de nosotros y de como las veamos.

Yo tengo 26 años y con mucho orgullo puedo decirles que cuento con los dedos de mis manos, las veces que he visto el noticiero o leído un periódico. Y no es por que no me interese el mundo o sea una persona inculta, es por el mero hecho de que, primero cuando era pequeña me dolía muchísimo lo que contaban o escuchaba y me daba miedo salir a la calle, pues así yo no lo viera, mis padres o profesores sí y ellos se encargaban de contarme lo que habían dicho. Al crecer me di cuenta que absolutamente todo cambiaba en mi forma de ver el mundo sino estaba pendiente de las experiencias que las demás personas estuvieran viviendo.

Estoy segura que si debo ayudar o me corresponde intervenir en alguno de esos casos, la vida me va a poner ahí, sino…para qué me contamino? No busco en internet páginas que contengan información con la que no puedo hacer nada, y saben, vivo feliz y tranquila.

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Hay una paranoia colectiva por que a Pepito Pérez, le pasó o no esto o aquello en X país. y según los medios, nosotros debemos estar informados. Yo les digo, yo me informo de lo que a mi parecer es bello y positivo y a cambio eso me ofrece el mundo. Me muevo en esa corriente y así veo y vivo la vida. Desde que me independicé y puedo ser yo misma en todo mi esplendor y amarme y aceptarme aún más de lo que ya lo hacía; hice varios cambios; Aquí les dejo un par; tomen nota si les interesa:

  1. No veo ni tengo televisor. De ningún tipo (sólo películas y ninguna de terror o violencia, acción sí pero cierro los ojos a las escenas fuertes jajaja)
  2. Disminuí el azúcar, la sal, el aceite vegetal, las comidas procesadas y  no consumo carne.
  3. Uso la bicicleta como medio de transporte.
  4. medito regularmente y practico diferentes pranayamas (ejercicios de respiración)
  5. AGRADEZCO ABSOLUTAMENTE TODO, desde mis bienes materiales hasta el viento que recibo al caminar.

Les agradezco que me lean, estén de acuerdo o no. Un abrazo de amor para todos.